Piwo towarzyszy nam od wieków i jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie. Wielu z nas nie zdaje sobie jednak sprawy, że gaz, który jest dodawany do piwa, odgrywa ważną rolę w procesie produkcji i wpływa na jego smak, aromat i wygląd. Dlaczego dodaje się gaz do piwa i w jaki sposób wpływa na jego właściwości? Odpowiedź na te pytania znajduje się poniżej.
Dlaczego dodaje się gaz do piwa?
Gaz do piwa jest dodawany w celu wprowadzenia bąbelków do napoju. Najczęściej stosuje się dwutlenek węgla, który pod wpływem ciśnienia rozpuszcza się w piwie i tworzy pęcherzyki gazu. Dodanie gazu do piwa wpływa na jego wygląd, poprzez stworzenie charakterystycznej piany, która chroni piwo przed utlenieniem. Piana również wpływa na smak piwa, zapewniając pewną słodycz i zmniejszając wrażenie goryczy.
Dodanie gazu do piwa wpływa również na jego aromat. Dzięki bąbelkom gazów, zwiększa się powierzchnia kontaktu piwa z powietrzem, co wpływa na wyczuwalność zapachu. Gaz wprowadza również do piwa delikatne nuty kwaśne, które wpływają na smak piwa. Co więcej, dodanie gazu do piwa wpływa na jego trwałość, poprzez zwiększenie ciśnienia w butelce lub beczce, co zapobiega rozwojowi bakterii i drożdży.
Gaz do piwa w produkcji i dystrybucji
Gaz do piwa w Poznaniu i wielu innych miast w Polsce dostarcza firma emGAS. Jest to jedna z największych w Polsce firm zajmujących się produkcją i dostarczaniem gazu do piwa. Gaz ten jest stosowany nie tylko w procesie produkcji piwa, ale również w procesie jego dystrybucji. Gaz jest dostarczany do restauracji, barów i sklepów, gdzie jest stosowany do napędzania systemów dozujących piwo i utrzymywania ciśnienia w beczkach. Dzięki temu piwo serwowane w pubach i restauracjach zawsze jest świeże i dobrze napiętnowane. Firma dostarcza
Podsumowując, gaz do piwa odgrywa kluczową rolę w procesie produkcji i dystrybucji piwa. Dzięki niemu piwo zyskuje swój charakterystyczny smak, aromat i wygląd. Odpowiednie napięcie gazu jest również ważne dla zachowania trwałości piwa, a systemy dozujące z gazem zapewniają, że piwo serwowane w pubach i restauracjach jest zawsze świeże i dobrze napiętnowane.